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豆腐豚肉巻きとスナックエンドウ豆炒め
by さざえさんの家
スナックエンドウが大きくなりすぎ、実を取り出し、豆腐豚肉巻きと炒めました。旬の野菜がいっぱいの季節料理です
コツ、ポイント
豚肉巻きは絹豆腐は水切しないので、巻いてから片栗粉を手の平にとり、豚肉巻きを軽く握ると焼くとき崩れないです。肉の焼いた油のでたフライパンで野菜を炒めると、美味しいです
材料
(三人分)
豚肉薄切り
6枚
絹豆腐ミニカップ
1こ
レタス
6枚
コショー、塩、片栗粉
少々
薄切りハム
2枚
玉ねぎ、スナックエンドウ豆
適具
オリーブ油
大匙1
醤油 味醂 オイスターソース
少々
このレシピの生い立ち
教室で作った豆腐豚肉巻きを絹豆腐や、レタス入りに、畑の旬の野菜を沢山入れ彩りよくサラダ風にアレンジしました。
1.
肉にレタス、豆腐を巻き薄く片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブ油を入れ焼き、塩コショーを薄くふる
2.
ハムは短冊切り、玉ねぎは薄切り、スナックエンドウは茹で豆を取りだしておく
3.
豚肉巻きを焼いたフライパンに玉ねぎ、ハムを入れ炒め、醤油味醂で味を整えスナックエンドウ豆を加え好みでオイスターソースふる
https://cookpad.com/recipe/5121349
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