砂肝の銀皮を使った炒め物
コリコリした食感がクセになる逸品
コツ、ポイント
・砂肝本体のレシピはこちら
→「砂肝とみょうがの柚子胡椒ぽん酢」レシピID: 5121608
・銀皮はコリコリした食感が良きです
・火が通りにくいので必ず銀皮から炒める
1.
砂肝の銀皮を使います
砂肝の両サイド白い部分を削ぎ落としたやつです
写真の右側のやつです
本体は別で料理します
2.
具材は銀皮とピーマン
ピーマンは半分くらいの長さにして細切り
3.
ごま油を引いて銀皮から炒める
火が通ってきたらピーマンと調味料類を入れる
https://cookpad.com/recipe/5121609
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