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おからクッキー ~シナモン風味~
by になと
シナモンの香りのガリガリ軽めのクッキーです。
コツ、ポイント
牛乳の量は、生地の状態によって調整してください。 オーブンによって、温度、時間の調整をしてください。温度が低めの方が中までザクザクになる気がします。 いつもは固くなってしまうのですが、BPを入れてみたら、ザクザクとした、軽めのクッキーになりました。 成型はお好きな形で・・・。
材料
(20枚程度)
乾燥おから
35g
リ・ファリーヌ
10g
コーンミール
10g
砂糖
大1
BP
小1/2
マーガリン
15g
牛乳
大3~
シナモンパウダー
少量
このレシピの生い立ち
おからでクッキーが作れることを知り、自分なりにいろいろ作ってみました。
1.
乾燥おから、リ・ファリーヌ、コーンミール、砂糖、BP、シナモンパウダー合わせる。
2.
マーガリンを加え、手をすり合わせるようにして馴染ませていく。 この時点でまだサラサラた状態。
3.
牛乳を少量ずつ加え、ひとかたまりにし、冷凍庫で、30分ほど休ませる。
4.
包丁で5mm程度の厚さにカットする。
5.
140℃にセットしたオーブンで30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/512193
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