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ミントのシフォンケーキ
by bellーりん
意外と簡単にミントリキュールと、エッセンスを加えただけで、シンプルな、シフォンケーキが、清涼感たっぷりに変わります
コツ、ポイント
卵黄、卵白ともにしっかり泡だてる事が、コツです メレンゲは、生地に加える時潰さないようにしっかり混ぜることがポイントです
材料
卵
4個
小麦粉
70g
砂糖
60g
ミントリキュール
大さじ1〜2
牛乳
ミントリキュールと合わせて60cc
ミントエッセンス
数滴
食紅 青色
添付スプーン1〜2
このレシピの生い立ち
我が家の娘が、ミント好きなのと、最近巷でミントスウィーツが流行っているので、作り慣れてるシフォンケーキに混ぜてみた
1.
卵は、卵黄と卵白に分け砂糖、半量ずつに分けた砂糖をそれぞれに加える
2.
①をそれぞれあわだてる 卵白は、しっかりしたメレンゲになるようにまぜる 目安としてボウルを逆さにして落ちないように
3.
②の卵黄の方に、ミントリキュールと 牛乳を加えて60mlにしたものを加える
4.
小麦粉と食紅を加え振るっておき、③にさっくりと混ぜる
5.
②を、④に数回に分けてさっくりと加える この時メレンゲの泡を潰さないようにやさしく混ぜる
6.
170度に、予熱したオーブンで様子を見ながら、40分程焼き、焼きあがったら、容器ごと逆さまにして冷ます
7.
⑤が、完全に冷めたら、型から取り出す
https://cookpad.com/recipe/5122139
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