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簡単!認知症予防!新玉ねぎ紫ドレッシング
by 速水ユウ
紫が綺麗な手作りドレッシング!食卓に紫の彩りを!新玉ねぎ好きにはたまらないドレッシングです!
コツ、ポイント
・認知症予防を狙うならオリーブオイル ・紫色をキレイに出したいなら、サラダ油や米油がおすすめ ・みりんはみりん風調味料ではなく、本みりんで作る ・みりんがない場合は代わりに砂糖(大さじ2)をいれてもよい ・すぐに層ができるので、毎回よく振る
材料
(20人分(20回分))
紫新玉ねぎ
1個(200g)
酢
90㏄
みりん
90㏄
オリーブオイル(サラダ油)
90㏄
このレシピの生い立ち
・調理師母レシピ参考改変 ・新玉ねぎ大好きなのと、紫が綺麗なのでやってみました ・紫新玉ねぎでも、色々で物によって紫色の出具合は違います!
1.
みりんを沸騰するまで煮、冷ます
2.
容器を準備し、紫新玉ねぎを擦る
3.
大きめの瓶かペットボトルに2を酢を入れ、振り混ぜる
4.
続いて冷めた1を入れ、振り混ぜる
5.
続いて、油を入れ、振り混ぜる
https://cookpad.com/recipe/5122471
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