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簡単ディアマンクッキー
by aomeal
今回は家にあった梅昆布茶を使ってみました
コツ、ポイント
粉の割合が多いため心配になるかもしれませんが混ぜていくと一つにまとまりますので安心してください 今回は塩の代わりに梅昆布茶を使いましたがなくてもおいしく仕上がります。梅昆布茶の風味が欲しい方は分量を増やしてください。
材料
(20枚ぐらい)
薄力粉(ふるっておく)
90g
粉糖
30g
バター
60g
卵黄
6g
梅昆布茶
1g
グラニュー糖
適量
卵
適量
このレシピの生い立ち
家にあった梅昆布茶をどうにか使えないかなと考えて作りました。梅昆布茶を使ったと思えないおいしい仕上がりです。あくまでスタンダードなディアマンの味に仕上がるレシピです
1.
バター 卵黄は常温に戻しておく 薄力粉はふるっておく
2.
バターをゴムベラで混ぜて滑らかにする 滑らかになったら粉糖と卵黄、梅昆布茶を加える
3.
薄力粉を加えて生地がまとまるまで混ぜる この時すり合わせるようにするといい
4.
生地がまとまったら冷蔵庫にいれて1時間休ませる
5.
休ませた生地を少しこねてから棒状に成型する
6.
棒状になったら冷凍庫で15分ほど固める
7.
卵を塗りグラニュー糖を振りかける 柔らかくなる前にお好きな太さにcutする
8.
170度に予熱したオーブンで15分焼成
9.
焼き上がりはこんな感じです
https://cookpad.com/recipe/5122531
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