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糖質制限◆カレー粉でできる!日本風カレー
by なむい
ルーいらず!カレー粉から作る、糖質オフな日本風カレー。思い立ったらすぐできる!
コツ、ポイント
家族が玉ねぎ好きなので入れていますが、玉ねぎは低糖質というわけではないので、舞茸などに置き換えても。 トマト感よりカレー感が出るようにカレー粉たっぷり。 水を使わず豆乳と生クリームだと、小麦粉なしでも煮込むことで自然にとろみがつきます。
材料
(約4人分)
◎オリーブオイル
大さじ2
◎すりおろしニンニク
大さじ1
◎すりおろし生姜
大さじ1
豚肉
200g
しめじ
1株
玉ねぎ(糖質上がるのでなくてもOK)
1/2こ
トマト缶
200g(1/2缶)
カレー粉(無塩)
大さじ3
豆乳
200cc
生クリーム(なければ豆乳)
100cc
塩
少々
醤油
小さじ1
顆粒コンソメ
小さじ1
バター
大さじ2程度
甘味料
砂糖の甘さに換算して大さじ2
■
★その他お好みの隠し味
糖質オフのソース(あれば絶対!)
大さじ2
糖質オフのケチャップ(あれば絶対!)
大さじ2
チョコレート効果96%
2かけ
シュレッドチーズ
ひとつかみ入れるとコクが超UP!
チリパウダー
少々
このレシピの生い立ち
インドカレーばかり作っていますが、日本風のカレーもカレー粉から作れるだろうとチャレンジ。チーズを入れるのが本当にオススメです!栄養UPだけじゃなく美味しさ倍増。
1.
玉ねぎをくし切りに、しめじはほぐす。フライパンに◎を入れて弱火で炒め、香りが出たら玉ねぎ、豚肉、しめじを入れ炒める
2.
火が通ったらトマト缶とカレー粉を入れ、3分ほどトマトを潰しながら炒めて馴染ませる
3.
その他の材料をすべて入れて、とろっとするまで中火で5分ほど煮込む。味を見て調整、隠し味も入れるとなお良し
4.
完成!15分くらいでできちゃいます。
5.
*ご飯の代わりにスクランブルエッグにかけています。豆腐やおからより美味しく、すぐできるのでオススメ!
https://cookpad.com/recipe/5122687
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