【目安15分】火を使わずレンジで簡単に!
らっきょう漬けが隠し味♡
コツ、ポイント
ゴーヤの苦みが苦手なら塩もみの後水洗いしてから絞ってください。
もしくは、きゅうりでもOKです。
このレシピの生い立ち
大人のポテサラを作ってみました♪
1.
ジャガイモの皮をむき500Wで5~6分加熱。
人参はいちょう切りで500Wで1分半加熱。
2.
ゴーヤは縦半分に切り、わたを取り、さらに縦半分に切り、薄くスライス。
3.
切ったゴーヤに塩一つまみ(分量外)を振り、5分置きしんなりしたら両手でぎゅっと絞り水分を切る。
4.
ボウルにレンチンしたジャガイモ、人参を入れ、熱いうちに塩胡椒、粗みじん切りにしたらっきょう漬けと汁も入れ潰しながら混ぜる
5.
粗熱が取れたらゴーヤとマヨネーズを加え混ぜる。
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