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サーモンのソテー トマトとハーブのソース
by wagashi1
パリッと皮目を焼いたサーモンをすっきり酸味の効いたソースで頂きます!
コツ、ポイント
サーモンは皮目9割、裏返して1割という焼き方をするとふんわり焼き上がります。
材料
(2人分)
サーモン
2切れ
■
★ソース
トマト
1/2個
ハーブ
お好み
ピクルス
15g
オリーブ
15g
オリーブオイル
大さじ2
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
夏にぴったりの酸味の効いたソースでお魚を食べたくて考えました!
1.
サーモンの切り身の両面に塩コショウを少々振りかけます。
2.
トマトは種を取り、1センチ角に切ります。ハーブやピクルス、オリーブはみじん切りにします。
3.
熱したフライパンに油をひき、サーモンの皮目から焼いていきます。(中強火)
4.
周りが白く9割火が通ってきたら、裏返してさっと焼いて取り出します。(ひっくり返したらすぐです!)
5.
ボウルにソースの具材をすべて合わせて、味を整えます。
6.
お好みで付け合わせを用意して、お皿にサーモンを盛りソースをかけたらできあがり!
https://cookpad.com/recipe/5122830
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