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ねじりあんぱん
by mamalisa
ねじって、とめてかわいらしい形のアンパンです。
コツ、ポイント
切り込みはざっと入れる感じで入れましょう。 しっかり入れすぎなくても大丈夫。 さっと結び目を作る感じで丸くするとかわいい形になります。
材料
(12個分)
ゆめちから
300g
さとう
30g
塩
6g
バター(無塩)
20g
水
200㏄
あん
240g
ドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
あんこがあまりないときにこれでつくると足りるので、形もかわいく気分が上がります。
1.
ボールに入れて一次発酵。30分から1時間。2ばいくらいまで。
2.
12分割して丸めてベンチタイムをとる。15分くらい。 硬く絞ったぬれ布巾をかけて。
3.
閉じ目を上にして 12センチ~15センチくらいの楕円に伸ばす。戻し麺棒はしないようにしてください。
4.
20gくらいのアンをうすーくのばす。
5.
おおうようにとしっかりとじる。
6.
そっと麺棒でのばす。
7.
伸ばした生地に切り込みをスケッパーでいれる。
8.
まるめて、しっかりとじる。
9.
すこし餡がみえる。
10.
結び目を作るような感じでまるめる。
11.
溶いた卵をぬって180℃で14分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5122859
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