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スモモ酒
by catherinee
色もかわいいピンクのお酒
コツ、ポイント
果実は少ないと 焼酎から顔をだすので 多めに用意。今回は3パックがちょうどよかったので 覚書をかねて。氷砂糖は加えません。後からいくらでも足せるので まずはそのままで。過発酵の心配もありません。
材料
(2リットルの瓶)
すもも
3パック
むかしつくりの果実用焼酎
1升
このレシピの生い立ち
合成の果実酒ではなく、そのまま飲んでもおいしい果実用焼酎が手にはいったので つくりました。 夢のようなかわいいお酒がしあがります。
1.
すももは 50度であらい 乾かす 同時に 瓶も煮沸乾かす アルコール消毒
2.
びんにすももつめる これでほぼ口いっぱいになる
3.
焼酎を果実がつかるまで注ぐ
4.
保存
5.
焼酎は3分の1ほど残るので 今回は 去年の果実酒の実に加えて 再仕込みしてみた
https://cookpad.com/recipe/5122885
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