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根菜たっぷり✿タルタルサラダ
by みぃtan
根菜のしゃきしゃきした歯ごたえと、タルタルソースがよく合います!
コツ、ポイント
根菜を炒める際、完全に火を通すのではなく、歯ごたえを残して下さいね。
材料
(3~4人分)
ごぼう
1本
れんこん
60グラム
ツナ缶
1缶
レタス
4~5枚
トマト
2個
卵
2個
玉ねぎ
1/4個
◎マヨネーズ
大さじ4
◎こしょう
少々
◎すし酢
小さじ1
◎すりごま
お好みで
☆しょうゆ
大さじ1と1/2
☆砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
きんぴらごぼうにするために買った、ごぼうとれんこん。 何かアレンジできないかな・・・と考えながら作ったレシピです。
1.
ごぼうはたわしで泥を落とし、縦半分に切ってから1cmくらいの乱切りにして水にさらす。れんこんは薄切りにして、食べやすい大きさに切り、酢水にさらす。ツナ缶は油を切る。トマトは小さめの乱切りに。
2.
ごま油をひいたフライパンに、水気を切ったごぼう・レンコンとツナ缶を炒め、火が通ったら☆の調味料で味付けしておく。
3.
ゆで卵を作る。(今回は固ゆで) 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらす。ゆで卵・水を切った玉ねぎ・◎の材料でタルタルソースを作る。
4.
お皿に一口サイズにちぎったレタスを敷き、その上に根菜を炒めたもの、タルタルソースの順に盛り付け、トマトを飾って出来上がり!
5.
2008/2/20 材料にすりごまを追加しました。
https://cookpad.com/recipe/512300
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