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豚挽と白菜の中華スープ
by ちかる
超簡単なのに、意外としっかりしたおかずです。
コツ、ポイント
肉を団子にしないようパラパラ炒めること。
材料
(4~5人分)
豚挽き肉
300g
白菜
1/4カット
サラダ油
大匙1
水
400cc
鶏がらスープの素
小匙2強
塩・こしょう
少々
醤油
小匙1~2
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
挽肉=ハンバーグ・肉団子・餃子など、塊のあるものにしてしまうことが多くて。。。
1.
鍋にサラダ油を敷き、中火でパラパラになるようにほぐしながら、豚挽き肉を炒めます。
2.
肉の全体に火が通ったら、洗って1cm幅程度に切った白菜を、芯のほうから入れて、肉をすっぽり覆ってしまいます。
3.
そのまま水をたし、沸騰してきたらよく混ぜあわせ、鶏がらスープの素を加えて1分ほど中火のまま火にかけます。
4.
白菜の芯までしんなりしたら調味料を加えます。 醤油の量はお好みで量を加減してください。小匙2だと結構しっかりした味になります。
5.
火を止め、水溶き片栗粉でややとろみをつけてください。
https://cookpad.com/recipe/512323
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