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⭐️ めちゃ旨簡単サーロインステーキ!
by Jin's(公式)
⭐️ スタミナと言えばステーキ!誰でも簡単に美味しいステーキが調理できます。(^。^)
コツ、ポイント
⭐️ サーロイン肉の筋を切ることにより反り返りがなくなり見栄えが良くなります。 トリュフ塩を使うと風味がよくとても美味しくなります。 サラダにもステーキソースを掛けるのでドレッシングは入りません。 ソースはとろみが付くまで温める。
材料
牛肉(サーロイン)
180g前後
牛脂
1個
トリュフ塩
少々
胡椒
少々
■
⭐️サラダ
ミックスサラダ
1袋(100g)
ミニトマト
3個
■
⭐️ステーキソース
醤油
大さじ2杯 30cc
酒 or 赤、白ワイン
中さじ1杯 10cc
みりん
小さじ 1杯 5cc
オイスターソース
小さじ1/2杯 2.5cc
生姜(チューブ)
5mm 約3g
にんにく(チューブ)
1cm 約6g
■
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このレシピの生い立ち
⭐️ スタミナを付けるために美味しいレシピを考案しました!
1.
サーロインは包丁で筋を4〜6箇所ぐらい軽く切り塩胡椒を両面にする。
2.
ステーキソースは予め合わせておく。
3.
サラダはお皿に盛り付けておく。ドレッシングはステーキソースが兼用するので入りません。
4.
フライパンに牛脂を入れ中火で温める。
5.
牛脂が溶けたら牛肉を入れ中火のまま両面、各1分焼き焦げ目を付ける。その後弱火にして好みの焼き具合に仕上げる。
6.
牛肉がお好みに焼けたらお皿に盛り付けソースをそのままフライパンに入れ中火で60秒〜80秒温め少しとろみが付いたら完成。
7.
お肉とサラダにソースを掛けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5123331
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