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香り豊かなアーモンドバタークッキー✨
by ぼうちゃんキッチン
基本のバタークッキー生地にアーモンドを混ぜて作りました! 焼きあがったとき、口に入れた瞬間の香りがたまりません✨
コツ、ポイント
・アーモンドの他にクルミやカシューナッツなど、他のナッツ類を入れてもいいですね。 ・メープルシロップ、全粒粉を使うことでより風味豊かになります✨ ・アーモンドの代わりに他の材料を混ぜこむことで、オリジナルのクッキーができますよ( ´∀`)
材料
(約70枚分)
バター
100g
きび砂糖(砂糖ならなんでも可)
20g
メープルシロップ
20g
卵黄
1個
バニラオイル
5滴程度
薄力粉
170g
全粒薄力粉
30g
ベーキングパウダー
5g
素焼きアーモンド
40g
このレシピの生い立ち
普段作っているバタークッキーをもっと美味しくできないかと考えていたらできたレシピです。 家族みんなが食べてくれる、誰でも食べられるレシピだと思います( ´∀`)
1.
使う材料はこんな感じです。 ボウルも2つしか使わないので、洗い物も少なく済みます。
2.
バターを2時間程度冷蔵庫から出し室温に戻します。 ゴムベラを使用しクリーム状になるまで混ぜていきます。
3.
柔らかくなったらきび砂糖、メープルシロップを加えます。砂糖の粒感が残るとダマになってしまう為、まんべんなく混ぜましょう。
4.
続いて卵黄を加えます。 こちらも生地と卵黄が分離しうまく混ざらないことがあるため、手早く混ぜましょう。
5.
最後にバニラオイルを加えてなじませるように軽く混ぜたら、クッキー生地の大本部分が完成です。
6.
続いてアーモンドを準備します。 ミキサーのミル機能を使って細かくなるまで砕きます。
7.
このくらい粒が残ったほうが食感があって美味しいです。ジップロックなどに入れて、のし棒で叩いて細かくしてもいいと思います。
8.
続いて粉類です。ザルなどを使って先ほどのバター生地にふるいます。粉がダマになる可能性があります!必ずふるってください!
9.
砕いたアーモンドも加えてゴムベラでさっくり混ぜます。 上下に切るようにして混ぜると良いです。
10.
このくらいまとまったら、手でさらにまとめていきます。時間がかかるとバター成分が溶けるため手早くまとめます。
11.
ラップに包んで冷蔵庫で生地を休ませます。 最低30分、普段は1時間くらい冷やしています。
12.
続いて型抜きです。のし棒を使い厚さ5ミリほどに伸ばします。この時ラップを上にかけてその上から伸ばすと簡単に伸ばせます。
13.
型はお好きなものを使用してください。全て型抜きしたら生地をまとめて伸ばして型抜き、これを繰り返します。
14.
オーブンを170℃に温め、約10分焼きます。オーブンによって焼く時間は異なるため、様子をみて時間を調整してみてください。
15.
完成です! 焼きたてはとても崩れやすいため、ちょっと冷めたあたりが食べごろです(*´∇`*)
https://cookpad.com/recipe/5123420
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