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じゃがいも・玉ねぎ・キャベツのスープ
by ちゅうさんの家
ジャガイモと玉ねぎを擦りおろして、キャベツを入れ、牛乳ベースのスープです。
コツ、ポイント
●じゃがいものでんぷんで、加熱するほどドロドロして来ますので、お好みの加減で火をとめましょう。 ●翌朝、残りものを冷たいまま食べてもおいしかったです。 ●コンソメ、岩塩はお好みで調整して下さい。
材料
(2人分)
じゃがいも(中)
1個
玉ねぎ(中)
1個
キャベツの葉
大きいものなら1枚
牛乳
200CC
水
100CC
☆コンソメ顆粒
小さじ1
☆岩塩
少々
このレシピの生い立ち
ジャガイモのおもしろい食べ方を考えて、思い付きました。玉ねぎも擦ると甘味が得られますのでミックスがいいですね。 意外にチャチャっと簡単にできるのがいいです。
1.
ジャガイモと玉ねぎを擦りおろし、鍋に入れておきます。
2.
キャベツをザク切りにして、レンジで2分チンします。これを鍋に入れ、水と牛乳を入れ、中火にかけます。
3.
沸騰すると、ジャガイモのでんぷんで鍋の底が焦げ付きますので、沸騰寸前で☆を入れてよくかき混ぜます。
4.
でんぷんでトロっとしてきますので、頃合いを見て器に装って完成です。
5.
【アレンジ】 後日、小松菜でもつくって見ました。少し湯がいてから入れます。ホンワカ鉄分の味がしてこれもおいしいです。
6.
クック0111さんんから、離乳食にもいいとのコメント、 孫が生まれたばかりなので、息子のヨメさんに教えてあげました。
https://cookpad.com/recipe/5123430
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