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20分で出来る簡単豚汁
by 車好きのまー
寒い冬にはもってこい!程よい辛さでつまみにもなりますよ♪
コツ、ポイント
豚肉と油揚げは、比較的すぐに【食べられる状態】になります。7~8分と見とけばいいでしょう・・・。勿論、前もって炒めたりしなくてもOK。 長ネギはネギらしさと独特の香りでしつこくなってしまうので、敢えてさっぱりした玉ネギを選択しました。トッピングの水菜はかなりお勧め!暖かさに水菜の香りがいい組み合わせです!
材料
(5人分(大飯食らいさんなら3人分))
豚肉
50g
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
じゃがいも
新じゃが1玉
たまねぎ
1玉
にんじん
1/2本
油揚げ
1枚
水菜
トッピングで少々
料理酒
小さじ1
七味唐辛子
お好みで
みそ
適量
味の素
3ふり程
このレシピの生い立ち
お疲れの体に栄養と暖かさを簡単にもたらそうと、会社の帰り道に歩きながらイメージして作りました。
1.
なべに適量の水を注ぎ、わかす。
2.
沸かしている間に玉ねぎ、じゃがいも、人参、ゴボウを切って準備する。
3.
(お湯が沸いたら)、左記の4品を入れて、ゴボウから出る灰汁を取り除きながらグツグツ煮込む
4.
煮込みながら、ブタの細切れ、油揚げを準備
5.
灰汁が完全に取り除けたら、料理酒小さじ1杯、七味を適量入れる。
6.
ココまでで大体、湯が沸騰して前記4品を投入後、から10分程経ってると思います。
7.
肉、油揚げを入れて、味噌を溶かしながら絡ませる。
8.
さらに10分程煮込みます。豚肉とジャガイモを味見し、きちんと調理出来ていればOK
9.
よそって水菜をトッピングし、香りとシャキシャキな歯応えの楽しみをプラスして出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/512379
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