芋の美味しいさを堪能したくて作りました
シンプルな材料でできるので、アレンジ自在だとおもいます
胡桃を入れるのもおすすめ
コツ、ポイント
私はあら潰しが好きです。写真は、滑らかに、なってます。
この辺はお好みでどおぞ。
材料
(15cm1台分)
さつまいも (焼き芋)大1本大体この位の重さ→
480g
1.
さつまいもを熱いうちにマッシュします。
私は焼き芋ですがふかし芋でもOKです!
この時の潰し方でキメを好みにして下さい
2.
熱いうちにお砂糖を入れます。
焼き芋を使用すると甘いので私はお砂糖なしですが、これはお好みで調整して下さい
3.
溶いたたまごを入れて
生クリームをいれます。ふかし芋の場合はもう少し生クリームを増やして下さい
仕上げにお塩をひとつまみ
4.
写真のようにタルトにしてもいいですが
そのまま、ケーキ型に入れて焼くだけでも美味しいです
色付けに溶き卵塗って下さい。
5.
オーブン予熱220℃
210℃で20~25分 焼き色がコンガリキツネ色
串を指して何も付いて来なければ〇
6.
写真のように層にする場合は、下に生地を少し入れた後クリームチーズをラップに挟んで 好みの暑さに潰す!これを間にかまして
7.
残りの生地を載せると、層になりますよ
今回ラム酒を入れましたがシナモンを焼く前にぱっぱっとふると、また、美味しいです
8.
コレかぼちゃでも美味しいですので、是非やってみて下さい。生クリームを牛乳豆乳にしても大丈夫です!
9.
冷めたら冷蔵庫へ~
1晩たったら食べ頃です♪
https://cookpad.com/recipe/5123868
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