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アジアンオムライス風
by 私の子育てごはん
海老ピラフが残ったので、アジアンオムライスにしました。
コツ、ポイント
・魚醤を少し加えるとコクが増します。 ・私はいしる(いわし)を使用しています。いかのいしるも美味しいです。 ・いしるは能登のお醤油で日本三大魚醤のひとつです。(魚醤はなくても美味しく作れます。)
材料
(2人前)
海老ピラフ
茶碗2杯分
卵
4つ
●塩(自然塩)
少々
●米油
適量
■
(アジアンソース)
スイートチリソース
大さじ1
トマトケチャップ
大さじ1
(いしる・ナンプラー)
(少々)
このレシピの生い立ち
いつものピラフをボリュームアップしました。 茹でた海老をトッピングすると豪華です。
1.
オムライスをつくります。ボールに卵を入れ、塩を少々加え割りほぐす。
2.
フライパンに油をひき強めの中火にかけ、1の卵を半量流し込み広げる。手早く表面を箸でかき混ぜてふっくらさせる。
3.
あらかじめお皿に盛り付けておいたピラフに2の卵をのせる。
4.
お好みで玉ねぎのスライス、カイワレ大根などのお野菜をトッピングし、アジアンソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/5124162
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