文字サイズ:
小
中
大
印刷する
海苔つくね
by 岡山県漁協女性部
海苔にくるんで甘辛ダレで召し上がれ♪ お豆腐効果でふわふわの仕上がりに…
コツ、ポイント
お豆腐を使っているので、ふたをして焼くほうがふっくら仕上がります♪
材料
(5人分)
鶏モモミンチ
200g
木綿豆腐
100g
万能ネギ(小口切り)
15g
岡山のり(全形1/4枚)
5枚
油
小さじ2
A 塩
ひとつまみ
A すりおろし生姜
小さじ1
A 酒
小さじ1
A 卵
大さじ1
A 片栗粉
大さじ1
B しょうゆ
大さじ1
B みりん
大さじ1
B 砂糖
小さじ1.5
B 水
大さじ1
このレシピの生い立ち
つくねに海苔を巻いたら美味しくないわけないよね♪というレシピです。
1.
材料です。
2.
ボウルに鶏モモミンチと水きりした木綿豆腐を加えて練り、Aの調味料を加えて、さらにしっかり混ぜます。
3.
小口切りにたネギを加え、一緒に混ぜこみます。
4.
全形海苔を1/4に切り、③を5等分に分けます。
5.
海苔の裏側に、5等分した④をスプーンで円形にのせ、海苔の角を肉を包むように折り曲げます。
6.
フライパンに油をひき、⑤の肉側を下にして中火で焼きます。
7.
ひっくり返して海苔側も焼きます。(ふたをして焼くほうがふっくら仕上がります)
8.
つくねの両面が焼けたら、合わせたAの調味料を回しかけ、つくねにからめます。焦がさないように火は中火以下★
9.
つくねにツヤがでてきたら、お皿にのせて、完成!!
https://cookpad.com/recipe/5124329
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.