コツ、ポイント
定番ですが、香り野菜をよーく炒めること!
このレシピの生い立ち
子ども達と一緒に作り大好評♪
1.
豆腐はキッチンペーパーに包んで20分くらいそのままおいて水気をきり、1.5㎝角くらいに切る。
3.
ピーマンは半分に切って中の種を出し、1.5㎝角くらいに切る。しめじは石づきを切ってほぐしておく。
4.
フライパンにゴマ油を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら【2】を加え、ピーマン、しめじの順で炒め豆板醤を加えて香りが出るまで炒める。
5.
オイスターソース→しょう油→水の順で加えてひと混ぜし、豆腐を静かに加えて鍋の中心部分が沸騰するまで温める
6.
最後に水溶き片栗粉を加え、トロミをつけて完成
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