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中華風厚揚げのピリ辛煮~~♪
by スパルタママ
いつもの煮物をちょっぴり中華風にアレンジ!!ご飯が進むピリ辛ウマ味です♡
コツ、ポイント
お子さんがいる場合、豆板醤は入れないでください。だし汁は水+顆粒だしで充分おいしくできます! ただ調味料を入れて煮詰めるだけでおいしく出来上がりますよ。ねぎの代わりに豚肉を入れても美味しいです。 ブログをやってます。こちらにも遊びに来てください。 http://yaplog.jp/spartamama/
材料
厚揚げ
2枚
ねぎ
1本
豆板醤
小さじ1
にんにくみじん切り
少々
しょうがみじん切り
少々
だし汁
200cc
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ4
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
生い立ちも覚えていないほど、長年作り続けている料理です。にんにく、しょうが、豆板醤を抜けば普通の美味しい煮物になりますよ。
1.
鍋にサラダ油、にんにくみじん切り、しょうがみじん切り、豆板醤を入れて弱火にかけ焦がさないように炒め香りを出す。
2.
だし汁を入れ強火にして厚揚げ、調味料をすべて加え落し蓋をする。煮立ってきたら中火にして汁気が少なくなるまで煮る。
3.
最後にねぎを加えさっと煮る。
https://cookpad.com/recipe/512497
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