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HM♪ブルーベリーヨーグルトカップケーキ
by アトリエ沙羅
✿話題入り感謝✿混ぜて、焼くだけ簡単です♪お手軽なアイシングをするだけで、見栄え&味がグレードアップします❤
コツ、ポイント
ブルーベリーは生、冷凍どちらでもOK! 上に乗せていますが、生地に混ぜて焼いても良いです。 アイシングをしない場合は、生地に砂糖を大さじ2位混ぜて下さい。
材料
(7個分(直径6cm))
ホットケーキミックス
150g(1袋)
ヨーグルト(無糖)
100g
卵
1個
バター
50g
ブルーベリー
35粒
★粉砂糖
大さじ3
★レモン果汁
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
旬のブルーベリーを使って、簡単で爽やかなカップケーキを焼きました(*^^*) 冷やして食べても美味しいです♪
1.
バターを耐熱容器に入れて、600wのレンジで30秒加熱して溶かしバターを作る。
2.
ボールに卵・ヨーグルトを入れて泡立て器で均一になるまで混ぜる。
3.
ホットケーキミックスを入れてぐるぐると混ぜる。
4.
粉気が無くなればOKなので、混ぜ過ぎない。
5.
溶かしバターを入れて混ぜる。
6.
生地はゆっくりと落ちてくる状態。 混ぜ過ぎない。
7.
カップケーキ型に耐油性ペーパーカップ(8号)/アルミカップを入れる。 生地を均等にスプーンで分け入れる。
8.
ブルーベリーを乗せる。 170度に予熱したオーブンで20~25分焼成する。 焼き色次第で調整する。
9.
焼き色は少々薄めでOK。
10.
型から外してケーキクーラーに乗せて粗熱を取る。
11.
★アイシングをする★ カップケーキの甘さはかなり控え目なので、甘酸っぱいアイシングで丁度良い感じになる。
12.
器に★印の材料を入れてスプーンで混ぜる。 たらたらと垂れる状態で良い。 固過ぎはレモン果汁、柔らか過ぎは粉砂糖を追加。
13.
粗熱が取れたカップケーキの表面にスプーンでアイシングを縞模様みたいに垂らしていく。 乾いたら完成♪
14.
断面はこんな感じで、軽くてさっくりした食感。 甘酸っぱいアイシングが掛かっても甘さ控え目、爽やかな味♥
15.
★アイシング動画インスタ掲載★ https://www.instagram.com/p/CQkfuxSByTZ/
https://cookpad.com/recipe/5124991
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