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ごぼうとにんじんのサラダ
by 勇気凛りん岸田夕子
ゴマの香りのほんのり甘い根菜サラダ
コツ、ポイント
細めのごぼうがお好みなら、ささがきにしてください。
材料
(3~4人分)
ごぼう
1本(約200g)
にんじん
1本
■すし酢
大さじ1 1/2
■マヨネーズ
大さじ3
■味噌
小さじ1
■醤油
小さじ1/2
■白すりごま
大さじ2
白炒りごま
適宜
このレシピの生い立ち
寿司酢を使うと新たに甘みを加える必要もなく、酢独特のツンとした匂いもないので簡単に美味しいサラダができました。
1.
ごぼうとにんじんは斜め薄切りにしてから細切りにする。
2.
鍋にごぼうとひたひたの水を入れて火にかけ沸騰してから1分ほど茹で、にんじんを加える。更に1分ほどゆでてざるにあげ湯をきる。
3.
■の調味料を混ぜ合わせる。粗熱が取れた2にあえる。器に盛り炒りごまを指でひねりかける。
https://cookpad.com/recipe/512532
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