カリカリに仕上げたサーモンとお野菜を、お酢を加えたたれで絡めてみました。お酢が苦手な彼にも好評のレシピです(*◡‿◡✿ฺ人)❤
コツ、ポイント
今回は刺身用のサーモンが余っていたのでそちらを使いましたが、鮭でも美味しくできると思います。出来立てのサーモンのカリカリ感も良いですが、次の日のしっとりとして味が馴染んだ頃も美味しいです。お好みで食べるタイミングを変えてくださいね(*◡‿◡✿ฺ人)❤
このレシピの生い立ち
刺身用のサーモンが余っていたので。
1.
サーモンに軽く荒挽き黒胡椒をふりかけ、片栗粉をまぶしておき、ピーマンとにんじんは細切り、●の調味料はすべて混ぜ合わせておきます。
2.
フライパンを熱して油をひき、にんじんとピーマンを炒めます。火が通ったら一旦お皿にのせておきます。
3.
同じフライパンで再び油をひいて、①のサーモンに火を通していきます。この時、サラダ油多めで炒めるとカリカリに仕上がります。
4.
③のフライパンに余分が油が残っているようであれば、キッチンペーパーなどで拭き取り、②の野菜と●の調味料を加えます。
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