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レモン酢☆炭酸ゼリー
by クック65223A☆
手作りしたレモン酢に炭酸水を入れて シュワっとゼリーに♫ 立ちのぼる気泡が、色々な形に固まって綺麗です✧
コツ、ポイント
●炭酸が抜けないよう、静かに混ぜたり注いだりする事が大切です。
材料
(ティーカップに5個分くらい)
レモン酢
50cc〜お好み
炭酸水(無糖)
400cc
粉ゼラチン
10g
●粉ゼラチンを溶かす80度くらいのお湯
100cc
このレシピの生い立ち
友達に、村上祥子さん監修のレモン酢の作り方を教えてもらいました。それを美味しくたくさん活用したくて考えました。
1.
粉ゼラチンを80度くらいのお湯に入れ、よく溶かす。
2.
レモン酢を、1の溶かしたゼラチンに加え混ぜる。 レモン酢はここでまず50ccくらい注ぎ、残りは炭酸水を注ぐ時に加減する
3.
泡立たないよう炭酸水を静かに注ぎ、静かに混ぜる。 ここで味を見て薄いようだったらお好みでレモン酢を足す。
4.
静かに泡立たないようカップに注ぎ分け冷蔵庫で冷やし固め、あればミントを飾る。バニラアイスや、泡立てた生クリームを添える。
https://cookpad.com/recipe/5125375
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