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長持ちで便利な冷凍長芋
by ri-ta
摩り下ろし用の保存法です。ちょこちょこ必要な分だけ使えてとっても便利です。使い残してダメになることもありません。生からおろすよりきめ細かくて、滑りにくい、しかも痒くなりにくいので、いいこと尽くめです。
コツ、ポイント
解凍せずにそのままおろし器で摩り下ろしてください。きめ細かくおろせてすり鉢ですったように仕上がります。
材料
長芋
1本
このレシピの生い立ち
友人から聞きました。試したらすごく便利に使えて、画期的なアイデアだと思い、レシピを掲載しました。
1.
きれいに洗って皮をむき、ラップで包むか、ポリ袋にいれ冷凍庫へ。 使いたいときに凍ったまま摩り下ろし器で必要な分摩り下ろし、残ったら冷凍庫へ。
2.
冷凍庫の温度によっては硬すぎておろしにくいかもしれないので、自然解凍で少しおいてからおろすとよいでしょう。完全に解凍しないでください。
3.
おろしたては、シャーベット状なので、蕎麦やそうめんなど、夏場の冷たい麺にかけるととても喜ばれます。
https://cookpad.com/recipe/512555
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