文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鰹の手ごね寿司
by kouyou
カツオと旬の柔らかい竹の子で・・・
コツ、ポイント
材料
(2人分)
■
★タレ★
たまり醤油
大匙1
ニンニク醤油
大匙1・5
みりん
大匙1
カツオ
200g
■
★寿司飯★
米
1.5合
昆布
2cm強
砂糖
大匙2/3
酢
大匙2・5
塩
小匙1/2
■
紅生姜
■
海苔
■
細ネギ
竹の子
50g
みりん
小匙1/2
薄口醤油
小匙1/2
このレシピの生い立ち
1.
竹の子は薄切りにし、出し汁と調味料で煮て置く。
2.
タレを合わせ一煮立ちさせ、冷ます。
3.
カツオを一口大にカットしタレに2時間程~漬け込む。
4.
酢飯を作り、カツオを混ぜる。
5.
紅生姜、海苔、細ネギをかける。
https://cookpad.com/recipe/51259
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.