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蛸とキウイのマリネサラダ
by kebeibiko
すし酢で作るから即1品サラダです。ミントの香りがプラスされ甘酸っぱさの中に爽やかなハーブの香り♫
コツ、ポイント
キウイを冷やしておけば、材料を切って和え直ぐに食べても美味しいサラダです。マリネしてから冷蔵庫で2,3時間冷やすと水分は出ますがキウイの甘酸っぱさがあるので、マリネ液が薄まることもなくスタンバイ出来ます。
材料
(2人分)
タコ
90g
ゼスプリキウイ(キウイ)
1個
スペアミント
適量
玉ねぎ(スライス)
小1/2個(50g)
★クレイジーソルト(ハーブソルト)
適量
★ブラックペッパー
少々
★すし酢(甘酢・カンタン酢等)
大1.5~
★オリーブオイル
大1
このレシピの生い立ち
タコが少し残っていたので、タンパク質分解酵素のあるキウイと一緒にマリネすれば、マリネ液でタコが美味しくなり消化・吸収も良くなるのでは?と思い、彩りも良く仕上がりました。
1.
タコは薄く削ぎ切り、又は小波切りにする。
2.
キウイは皮を剥き、縦半分に切り分け厚さ4~5mmの半月切りにする。
3.
ボウルに1と2を加え、スペアミントはちぎり、玉葱の薄切りと★印を順に加え和えて出来上がり。
4.
冷蔵庫に保存し、良く冷やしてマリネサラダとして召し上がれ♫
5.
お使いのすし酢で分量は加減してください。玉葱は少量なので水に晒していません。また、甘酢でマリネするのでそのまま加えます。
6.
さっぱりタイプは、「タコの塩レモン・マリネサラダ」ID2673481
https://cookpad.com/recipe/5126069
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