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♡ストロベリーベイクドチーズケーキ♡
by スズケンさんの嫁
甘酸っぱいベリーをふんだんに使った華やかなベイクドチーズケーキ♡濃厚なチーズとベリーの相性が◎おもてなしに♪
コツ、ポイント
生クリームを豆乳にかえても◎生クリームと豆乳半分ずつでも◎
材料
(18cmケーキ型使用)
クリームチーズ
200g
砂糖
65g〜70g
卵
2個
薄力粉
大さじ3
生クリーム(豆乳)
200ml
レモン汁
大さじ1
お好きなベリー(ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー)*冷凍品使用
150g
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったレシピ☆ベリーを贅沢に使ったベイクドチーズケーキです♪
1.
【下準備】 ○クリームチーズ、卵は常温に戻す ○オーブンを180度に予熱
2.
*冷凍ミックスベリー ストロベリーとラズベリーを使用 常温で解凍して水気をキッチンペーパーでおさえる。
3.
*生クリームはこちらを使用 豆乳入り(乳製品を使っていない)
4.
【ミキサー使用】 ベリー以外の全ての材料をミキサーで混ぜる。
5.
【手で混ぜる】 ボウルにクリームチーズ、砂糖を加えて混ぜる。
6.
溶き卵を2回に分けて入れて混ぜて、薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。生クリーム、レモン汁を加えてさらに混ぜる。
7.
クッキングシートを敷いた型に、生地を半量入れて適量のベリーを並べ、残りの生地を入れてベリーを散らして並べる。
8.
180度に予熱したオーブンで40分焼いて、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日〜一晩冷やしてできあがり♪ *写真は焼きたて
9.
カットするとベリーが見えて華やか♡
https://cookpad.com/recipe/5126504
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