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自家製☆梅味噌
by まつりえ☆
梅干し作りの際に出た傷んだ梅はどうしてますか? 梅味噌にするのもおすすめ!! 手軽に!小さめの瓶で作ってます。
コツ、ポイント
冷奴に乗せて食べたり、野菜と和えたり。 夏野菜に合います。
材料
無農薬梅
適宜
味噌
梅の1.5倍の量
■
※味噌は塩分控え目や西京味噌などのは止めた方が良いです。塩分で保存できるので。
このレシピの生い立ち
梅干し作りで出た傷んだ梅はどうしようか… たくさん調べて作った結果これが私にとってベスト。 他に はちみつ梅も作ります☆
1.
瓶は煮沸消毒しておく。
2.
梅が傷んでない部分をカットする。
3.
瓶に味噌→梅の順に層になるように詰めていく。最後は味噌で覆いましょう。
4.
数日経つと梅から水分が出てくるので全体を混ぜます。
5.
3週間ほどしたら出来上がり。
6.
梅味噌を使った 栄養満点☆簡単に作れる冷汁レシピID:5191141 を作りました。暑い夏におすすめです。
https://cookpad.com/recipe/5127092
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