タレが照り照り〜♡な鶏の甘酢あん丼です!お肉を柔らかくする秘訣も記載してあるので、鶏胸肉でも十分美味しくなります!
コツ、ポイント
☆特に夏場はお肉を水に浸す時、これを冷蔵庫に入れて置いてください。
☆生の人参が苦手な方や気になる方は加熱してください。
このレシピの生い立ち
学食で出た丼が美味しかったので再現してみました!
1.
お肉を柔らかくするために…まずは鶏肉を水に1時間ほど漬ける!是非試してみて!
2.
次に…1のお肉を綿棒でまんべんなく叩き、フォークでぶすぶすさします。
3.
2のお肉をひとくちサイズに切り、ビニール袋などに入れ☆の下味をつけます。(30分ほど時間を置くのがベスト!)
4.
その間に…キャベツと人参を千切りにし、水に浸しておきます。(生の人参が苦手な方や気になる方は加熱してください)
5.
甘酢あんの材料を小鍋に入れて混ぜておき、弱火で加熱します。水溶き片栗粉を入れとろみが出るまで煮詰めます。
6.
3のお肉に片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げます。5の甘酢あんに絡めて、ご飯の上に野菜を乗せた丼にお肉を乗せて完成✨
https://cookpad.com/recipe/5127133
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