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簡単コク旨♡ゴーヤとちくわのオイマヨ炒め
by 野菜ソムリエmiwa
【人気検索トップ10入り】ゴーヤの苦味とオイマヨのコク、かつおぶしの旨みが相性バツグン!ご飯が進むしっかり味です☆
コツ、ポイント
マヨネーズを2回に分けて加えることで、苦みが更に軽減し、まろやかになります。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
ちくわ
4本
かつおぶし
1パック
マヨネーズ
大2
オイスターソース
小2
このレシピの生い立ち
ゴーヤとお手軽材料のちくわを合わせてみたところ、ゴーヤの歯応えに負けず、主役級の美味しさになりました!
1.
ゴーヤはワタを取り、縦半分に切って薄切りにし、塩少々まぶして10分程置いたら水気をぎゅっと絞ります。
2.
ちくわは輪切り又は斜め薄切りにします。
3.
フライパンにマヨネーズ(大1)を入れ、ちくわを炒め、焼き色がついたらゴーヤを加えて炒めます。
4.
マヨネーズ(大1)、オイスターソースを加え、最後にかつおぶしを加えてサッと炒めたら完成です!
5.
2020.10.13「オイマヨ炒め」の人気検索でトップ10入りしました!
https://cookpad.com/recipe/5127419
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