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山菜@しとげ
by kouyou
山形産の山菜、初めて食してみました。香りは蕗に似ていた!?
コツ、ポイント
材料
(2人分)
■
しとげの天婦羅
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しとげの茎豚味噌
このレシピの生い立ち
1.
しとげの葉の天婦羅。葉の部分を契り、天婦羅衣でカラリッと揚げる。
2.
茎は4cm程度の長さにかっとする。
3.
フライパンにごま油を少量、豚肉としとげの茎を炒め味噌、みりん、鰹節で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/51274
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