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夏野菜の甘辛味噌炒め
by 大東製糖
甘辛味噌ダレの後引く美味しさ。夏野菜の大量消費に是非!今回はナスといんげんですが、ズッキーニやピーマンでも美味しいです。
コツ、ポイント
調味料にきちんと火を入れることで、香りのたった味噌炒めを作ることができます。
材料
(4人分)
ひき肉(合挽き)
100g
ナス
4本
いんげん
10本
味噌
大さじ2
赤糖
大さじ1
醤油
小さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
赤糖は味噌との相性がよく、香ばしい肉味噌を作ることができます。辛味が好きな方は豆板醤等を加えてアレンジしても美味しいです。
1.
今回使用するのは赤糖です。
2.
ナスは乱切りにし、200度の高温で素揚げにします。
3.
フライパンに胡麻油をひき挽肉を炒め、火が通ったら調味料を加えます。
4.
味噌の香りがしてきたら、いんげんとナスを加え、火が通るまで炒めます
https://cookpad.com/recipe/5128203
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