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時短!豆腐にかける♪もやしピリ辛あんかけ
by まちくり
豆腐だけじゃなく、ご飯にかけて丼にも! 食べるラー油で、ピリ辛ね♪ もやし節約レシピです♪
コツ、ポイント
豆腐を水切りしてフライパンで混ぜてしまえば、麻婆豆腐風になります。 レンチンは、レンジによって時間を調節してくださいね。 夕飯で残ったら、翌朝のご飯にかけて♪ 卵焼きにかけても美味しいですよ♪ ラー油の量はお好みで変えてみてください。
材料
(作りやすい分量)
豆腐
1丁
もやし
一袋
ひき肉
100g
ネギ
適宜
しょうが
1片
ごま油
大さじ1
水(湯にする)
300cc
☆黒酢
大さじ2
☆食べるラー油(ラー油)
大さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆醤油
小さじ2
片栗粉と水
各大さじ2
このレシピの生い立ち
ヤッコ豆腐にかけていたピリ辛たれに、もやしを足してあんかけにしてみました。
1.
分量のお湯を準備する。 ☆の調味料を混ぜておく。 片栗粉を分量の水で溶いておく。
2.
しょうがはみじん切り、ネギは小口切りにする。
3.
フライパンにしょうがとごま油を入れ中火にかけ、炒める。 しょうがから香りがたったら、ひき肉を入れ炒める。
4.
もやしを加えざっと混ぜたら、お湯と☆の調味料を加え混ぜ煮立たせる。
5.
一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れたらす早く混ぜる。
6.
中火に点火し、とろみがついたらアンのできあがり。
7.
豆腐は、器に盛りふんわりラップをして2分レンチンする。 (水分が出るので捨ててください)
8.
豆腐にネギとあんをかけたらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/5128551
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