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大人の給食☆鱈のマリネ
by ☆栄養士のアリス☆
さっぱりとマリネで魚を美味しく食べられるます!
コツ、ポイント
魚はホキなどでもできます!
材料
(4人分)
揚げ油
適量
鱈
4切れ
塩
小さじ1/3
こしょう
一振り
片栗粉
大さじ5
きゅうり
1/3個
たまねぎ
1/6個
赤ピーマン
1/3個
黄ピーマン(無ければ普通のピーマン)
1/3個
■
マリネ液
サラダ油
大さじ1・1/2
酢
小さじ2
醤油
大さじ1/2
塩
一つかみ
こしょう
一振り
白ワイン
小さじ1
洋辛子
少々
このレシピの生い立ち
人気の給食レシピを自宅用にアレンジ♪
1.
赤ピーマン、黄ピーマン、きゅうりは0.5cm角に切る。たまねぎはみじん切りにする。
2.
鱈にに塩、こしょうで下味をつける
3.
サラダ油、酢、しょうゆ、塩、こしょう、白ぶどう酒、洋辛子でマリネ液を作る。
4.
③と赤ピーマン、黄ピーマン、きゅうり、たまねぎと共に加熱する。
5.
①の鱈にでん粉をつけて油で揚げる。
6.
揚げた鱈に、④のマリネ液をかける。
https://cookpad.com/recipe/5128648
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