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白菜大量消費★☆無限白菜☆★常備菜にも！ |
 白菜を絞って炒める工程は少し手間ですが、簡単で美味しく白菜を大量に食べられます！味はお好みで加減して作ってもGOOD♪
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コツ、ポイント
白菜はしっかり絞る方が美味しいです。切ってからチンしても丸ごとでもどっちでもいいのですが、チンしてから切る方がかさばらないので、私は熱いけど頑張って後から切ってます。鰹節とすりごまははたっぷりめがおいしい！
材料：
(2人分)
| 白菜 | 大4分の1 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ2 |
| 鰹節 | ひとつかみ |
| すりごま | お好み量 |
| ごま油 | 大さじ2 |
このレシピの生い立ち
義母の白菜消費レシピを受け継いで我が家流にしました。絞って炒めるので思ったより出来上がり量が少なくなり、白菜丸々でも家族でペロリと食べちゃいます笑 冷めてもおいしく、作り置きで常備菜にも！
| 1. | 白菜はレンジで加熱して柔らかくしておく。白菜4分の1を丸ごとラップして、600wで7分ほどチンしました。 |
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| 2. | 一口大にカット。 |
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| 3. | 粗熱がとれたらふきんなどでよく絞ります。面倒な工程ですが、しっかり絞ったほうが後々味がよく絡んでおいしくなります！ |
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| 4. | フライパンにごま油を熱し、ちょっとこんがり焼き目がつくくらいまで炒めます。 |
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| 5. | 砂糖、酒、醤油、の順に調味料を入れてよく絡めながら炒めます。汁気が飛んできたら鰹節とすりごまを。 |
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| 6. | できあがり。1人でペロッと食べられるくらいお箸が進みます！冷めてもGood♪ |
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| 7. | まだまだ白菜が残っているアナタ。 白菜消費に、やみつきのサラダもどうぞ☆ レシピID5444887 |
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| 8. | 日持ちのご質問いただきました。作り置きして冷蔵庫で3日くらいはよくやってます(^^)それ以上はまだ未検証ですスミマセン… | |
| 9. | 2020/10/26 クックパッドニュースに掲載されました！つくれぽ下さったみなさまありがとうございます(^O^) | |
| 10. | 2020/11/15 クックパッドニュース掲載、つくれぽうれしく拝見してます！ありがとうございます(^^) | |
| https://cookpad.com/recipe/5128778 | ||
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