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レンコンの明太子バター炒め
by みみなべ
簡単!で美味しいおかず☆ お弁当にもおすすめです!
コツ、ポイント
ささっと出来る、簡単おかず!! 皆さんにぜひ使っていただきたい「鎌田商事のだし醤油」 だし醤油がない場合は、ほんだしと醤油でOKです。 レンコンを牛蒡にしても、美味しいです。
材料
(2人分)
レンコン
1/2節
さつま揚げ
2枚
明太子
20g
バター
5g
だし醤油
大さじ1
酢
適量
このレシピの生い立ち
レンコンのきんぴらを良く作ってたのですが、飽き気味に・・・ 明太子のパスタをヒントに、作ってみたら!想像以上に美味しかったんです。 お弁当のおかずにもなりますよ!
1.
レンコンは5mmの薄切りにして、酢水にさらし、水気を切る。 さつま揚げは薄切りにする。
2.
明太子は薄皮を削ぎ、薄皮をたたき切りする。
3.
フライパンにバターを溶かし、①を炒め、レンコンが透き通ってきたら、②を加えて炒め、だし醤油を回しいれる。
https://cookpad.com/recipe/512899
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