と~ってもココナツが効いてます。コク出しの隠し味には、ホワイトチョコを入れてみました。
コツ、ポイント
ふんわりマフィンが好きなので、ジェノワーズの要領で作ってみました。卵をしっかり泡立てるので、粉、水分を入れる際そんなに神経質にならずともふっくらしてくれます。
作った翌日以降、ココナツの香りがぐんと増します。
このレシピの生い立ち
ココナッツ大好きな友人のために色々試作中・・・。
1.
卵を湯せんにかけて、上白糖を加えもったりするまで泡立てる。
4.
型に入れ、ココナツとアーモンドを散らして、180℃30分。
https://cookpad.com/recipe/512943
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