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いかを買うと身を先に使いげそとえんぺらは冷凍してしまいます。炒めたりいろいろ使えますがおつまみにするのにぴったりな食感なので揚げてみました。昆布茶でいかの臭みを消し、旨味を引き出してみました。 何度も気にいって作ってるのがMIYA缶ちゃんのイカリング♪