パンの耳が売っていたときや、サンドイッチを作ったあとに。にんにく&オリーブ油が香ばしい一品。ビールに。
コツ、ポイント
にんにくみじん切を始めからパンと炒めると、最後に苦くなると思います。パンの耳は色付くくらい炒めたほうが、香ばしくなります。
1.
エリンギは2ミリ厚くらいにスライスして、電子レンジで3分加熱しておく。パンの耳は、ひと口サイズに切る。
2.
先に、パンの耳を大さじ2のオリーブ油で焼き、反対面を焼くときさらにオリーブ油を大さじ2足して、きつね色に焼く。
3.
きつね色になってから、にんにくみじん切りとエリンギを加え、クレイジーソルト、黒こしょうを振り、味を全体にまわす。
4.
火を止めてから、パセリみじん切りとパルメザンチーズを加え、混ぜて完成。
5.
※トマトコンカッセを足しても美味しいと思います
https://cookpad.com/recipe/512986
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