文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あっという間!切干大根の炒め煮
by Nanki
熱々も冷やしても美味しい、食物繊維たっぷりの一品。こどももパクパク食べてくれます。
コツ、ポイント
うどんスープを使って、ラクラク味付け。市販のものは甘く感じるので、うす味に仕上げています。干し椎茸を早く戻す裏ワザ。水に砂糖を少々加えて、600Wで2分加熱。粗熱がとれる頃には柔らかくなります。
材料
切干大根
1袋
油揚げ
1/2枚
にんじん
1/2本
干し椎茸
3枚
水
1カップ
砂糖
小さじ1
うどんスープ
1袋
塩
少々
このレシピの生い立ち
田舎から切干大根をたくさん頂きました。切干大根を使ったレシピのうちの一つ。
1.
干し椎茸は1カップの水につけて戻しておく。切干大根は軽く水洗いし、5分くらい水に浸したあと、ざるにあげておく。
2.
油揚げ、にんじん、干し椎茸は5ミリの細切りにする。干し椎茸の戻し汁に水を加えて、1カップにしておく。
3.
フライパンに油揚げ、にんじん、干し椎茸を入れて中火で炒める。にんじんに火が入ったら、切干大根を加える。
4.
一度火を止める。干し椎茸の戻し汁、砂糖、うどんスープを加えて、汁気がなくなるまで炒める。
5.
仕上げに塩を加えて、味を整えたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/5129933
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.