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夏野菜とみょうがの味噌汁
by 宝来屋本店
夏野菜をたっぷり使った味噌汁です! トマトのコクで美味しさアップ(^^)
材料
(3〜4人分)
だし汁
800cc(※簡単本格味噌汁だし ID:4760689)
味噌
大さじ2〜3
なす
2本
ミニトマト
8個
オクラ
4本
みょうが
1〜2個
このレシピの生い立ち
季節の旬の野菜を使ったレシピを提案したいと思い作りました。簡単で栄養もたっぷりのお味噌汁、ぜひお試しください(^^)
1.
今回はこちらの「糀屋がつくった昔なつかしこうじ味噌」を使いました。
2.
なすは食べやすい大きさに切って水に浸してアク抜きしておく。
3.
鍋にだし汁を入れて、なすと食べやすい大きさに切ったオクラを入れて中火にかける。
4.
沸騰したら弱火にして半分に切ったミニトマトを入れて約12分煮る。途中アクが出たら取る。
5.
火を止めて味噌を溶かし入れ、器に盛ったら細切りにしたみょうがを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/5130152
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