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定番まぐろ漬け丼
by konmi
【写真UPしました!】週に1度は食べてるかも?作り慣れてきて、味が定着してきました。おいしいです(^o^)丿
コツ、ポイント
海苔はあえてかけない。ネギは万能ネギがあればいいが、長ネギでもOK!ざっくり作ってざっくり食すのがいいです。タレと薬味たちは少し残してかけてください!
材料
(2人分)
ほかほかご飯
2合くらい
まぐろ
150㌘くらい
大葉
10枚
刻みネギ
お好み
■
【たれ】
薄口しょう油
大さじ2
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
生姜
すりおろしたもの小さじ1
わさび
すりおろしたもの小さじ1
このレシピの生い立ち
何度も失敗し、この配分に落ち着きました。薬味好きの人にはたまらないと思います。
1.
まぐろは、ぶつ切りと刺身用ならそのまま、サクの場合は0.5㌢くらいの厚さに切り、【たれ】の材料を全て入れタッパーに並べます。冷蔵庫に入れ2時間くらい寝かせておきます。
2.
あったかご飯を丼によそったら、洗って水をきれいに拭き取った大葉を5枚ずつ乗せて寝かせておいたまぐろとネギとタレを少しかけたら終了。さあいただきますぞ!
https://cookpad.com/recipe/51301
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