肉厚の舞茸、風味と食感が最高です。舞茸には抗ガン作用の期待。食物繊維による便秘解消、血糖上昇抑制効果も期待されています
コツ、ポイント
舞茸の風味を消さないためにも最初から入れて加熱しないこと
このレシピの生い立ち
舞茸があったので味噌汁に入れてみました
1.
1.大根は皮をむき、3ミリにスライスしマッチ棒くらいに切りそろえる
2.舞茸をほぐしておく
2.
3.だし汁に1を入れ軽くに、大根に半分火が入ったころに2を入れ大根に完全に火が通ったら、火を止め、味噌を溶く
4.汁椀に3を盛り万能ねぎを散らす
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