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卵のせ♪濃厚カルボナーラ
by あこ425
たまごは後のせなので、見た目もかわいらしいし、失敗もないです♪
コツ、ポイント
④の工程でパスタと一緒に粉チーズを入れてください。生クリームと煮立たせるととろけます。今回はあえてチーズがいますよ~という感じがいいのです。
材料
(1人分)
黄身
1コ
ベーコン
3枚
パスタ
100g
生クリーム
大2
粉チーズ
大2
にんにく
1片
オリーブオイル
大1
塩
適量
粗挽き黒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
以前はとろーり☆カルボナーラが定番でしたが夫がもっと濃厚なカルボナーラが食べたいというので、生クリームを煮立たせ、黄身のみで濃厚にしてみました。
1.
パスタを茹で始める。ベーコンは2~3cm、にんにくは包丁でつぶしておく。
2.
フライパンを弱火にかけ、オリーブオイル、にんにくを入れ香りがでてきたら、ベーコンを入れる。
3.
②に生クリームを入れ、ひと煮立ちさせる。
4.
③に茹であがったパスタ、粉チーズを入れ、塩、粗挽き黒コショウで味を調える。
5.
④を皿に盛り、黄身をのせたら完成。。
https://cookpad.com/recipe/513050
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