文字サイズ:
小
中
大
印刷する
根菜&豆の美味しい豆乳スープ♪
by こめtoまめ
冬に美味しい根菜と大好きな豆をスープにしました。 豆乳で簡単・健康・美味しくいただきますo(^o^)o
コツ、ポイント
小麦粉を加えることでトロミが付きます。熱いスープはダマになりやすいので、水や豆乳でのばしてもイイかも。 サラサラが好きな方は無いままでどうぞ!
材料
(3~4人分)
れんこん
10cm位
ごぼう
小1本
にんじん
中1本
玉ねぎ
中1個
里いも
5~6個
ベーコン
2枚
ミックス豆(ドライパック)
1/2袋
サラダ油
大さじ半分
水
500cc
豆乳(スゴイダイズ)
200cc
コンソメキューブ
2個
小麦粉
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
いつもと違うスープを食べたくて、牛乳やバターを使わずにお野菜を楽しめる物にしました。大きめに切ることで食感もイイです(^^ゞ
1.
お野菜は少し大きめにカットします。ベーコンは2cm角くらいに。
2.
鍋にサラダ油を入れベーコンを炒め、野菜も一緒に炒める。
3.
水、コンソメを入れ沸騰したら弱火で15分~20分コトコトと煮る。
4.
水切りをしたミックス豆と豆乳を投入!
5.
小麦粉にスープを少しずつ加えながら滑らかにする。ダマが無くなったら鍋に入れる。
6.
小麦粉を加えたら少し煮て、塩コショウで味をととのえて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/513081
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.