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月見キムチ牛丼
by TAESUN
食欲ススムかっ込み丼♪女子も大好きな男飯
コツ、ポイント
数字だと難しく見えますが。。。一般的なそうめんのつゆの濃さで食材が浸る位の水分量ですー 砂糖酒醤油で味を整える感じ♪ご自分の好みの加減の目分量でOK 個人的には汁だくが好きです! 卵黄をくずして絡めるとトロけますー♪
材料
(3人分)
牛肉(薄切りスライス)
300g
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
しめじ
1パック
めんつゆ
100cc
水
300cc
生姜
1/3個
ニンニク
2片
酒
100cc
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
キムチ
適量
卵黄
3個
ご飯
3膳分
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった食材で作りましたー 煮込み系なので牛スライスは特売でOK♪
1.
野菜を水洗してカットする 玉ねぎは半分にして5mm幅位のスライス しめじは食べやすい大きさ 人参は小さめの短冊スライス
2.
鍋にめんつゆと水、すりおろした生姜とニンニクを入れ火にかける (生姜とニンニクはチューブを使うなら各3~5cm位)
3.
あったまってきたら人参としめじを入れ煮る
4.
沸騰してきたら砂糖とお酒を加え玉ねぎと牛肉を入れ煮る 牛肉はくっつかない様に一枚づつ広げて入れていく
5.
弱~中火に火力を弱め醤油を加えて15~20分ほど煮込む グツグツ状態を保ち少し水分を飛ばす感じで
6.
少し味をみて 薄いと感じる様であれば醤油と砂糖で調整して
7.
茶碗にご飯【5】を盛る(牛丼) お好みの量のキムチを盛る(真ん中をくぼませる) キムチのくぼみに卵黄を落とす。。。完成
https://cookpad.com/recipe/5130924
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