文字サイズ:
小
中
大
印刷する
いもだんご
by 緋雪猫
北海道のおやつの定番。
コツ、ポイント
うちでは砂糖醤油のたれで食べますが、そのままでも美味しいですし、味のアレンジはいろいろできると思います。
材料
(4~5人分)
じゃがいも(大)
3~4個
片栗粉
適量(生地がまとまる程度)
醤油
適量
砂糖
適量
みりん
適量
水
少量
このレシピの生い立ち
北海道にお嫁に来て、お義母さんに教えてもらった一品です。
1.
じゃがいもは皮を剥き、切って、水にさらさず、柔らかくなるまで茹でる。
2.
茹で上がったらざるに上げ、もう一度鍋に戻して火の上で鍋をゆすって水分を飛ばし、つぶす。
3.
②に片栗粉を入れ、こねる。片栗粉はじゃがいもの量によって適量。手にくっつかず、まとまる感じになったらOK。
4.
直径4~5センチくらいの平べったく丸い形に整え、フライパンで焼いていく。油は不要。
5.
たれを作る。砂糖と醤油、みりん適量を混ぜ合わせる。(好みの甘さで。)生地の片栗粉でとろみがつくので、少し水も足す。
6.
団子が両面やきあがったら、たれを入れ、からめて、できあがり。
https://cookpad.com/recipe/5131029
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.